初心者でも簡単！みょうが大量収穫のコツと収穫時期の見分け方

【とき】みょうが大量収穫！初心者も真似できるコツをご紹介

こんにちは、家庭菜園ブロガーの「とき」です！

夏といえば、あの爽やかな香りがたまらない「みょうが」ですよね！薬味に、お漬物に、炒め物に…大活躍の万能野菜。

「家庭菜園でみょうがって育てられるの？」「収穫のタイミングがわからない」「どうやって収穫するの？」そんな風に思っている方もいるかもしれませんね。

私も最初はドキドキでしたが、今回はなんと！前回よりもはるかに慣れて、みょうがを大量に収穫することができました！

この記事では、私のような初心者でも、迷わず大量収穫できるみょうがの収穫のコツと、時期の見分け方を、私の体験談を交えてご紹介しますね！

さて、早速ですが今回の作業のご報告です！

前回収穫してから約2週間。みょうがの様子を見に行くと、土の中からたくさんの「顔」が！これはもう、収穫の合図ですよね！

今回は、前回よりも自信を持って、どんどん収穫を進めることができました。

収穫カゴがいっぱいになるのは、本当に嬉しい瞬間です！

収穫する前の私の畑は、こんな感じでした。

この「土から顔を出し、薄ピンク色の塊がプクッと膨らんでいる」状態が、収穫適期のサインなんです！

「みょうがって、どこをどうやって収穫するの？」と疑問に思う方も多いですよね。私も最初そうでした！

みょうがは、私たちが食べる部分（花蕾）が、茎の根元、土の中から生えてきます。

ステップ1：土を優しく掘る
土から顔を出しているみょうがの根元を、指や小さなスコップで優しく掘って、全体が見えるようにします。
ステップ2：根元をカット！
清潔なハサミや包丁で、みょうがの根元（茎から出ている付け根の部分）をカットします。この時、隣の茎やこれから生えてくるであろう新しい芽を傷つけないように注意しましょう。
ステップ3：土を戻す
収穫したら、掘った土は元の状態に戻してあげます。乾燥を防ぐためにも大切です。

これで、新鮮なみょうがの収穫完了です！

収穫したみょうがは、みずみずしくてとっても綺麗！

今回は、前回の倍くらいの量が収穫できました。カゴいっぱいのぷっくりしたみょうがを見ると、達成感でいっぱいです。

収穫後の畑は、少しスッキリしましたが、またすぐに新しい芽を出してくれることでしょう。みょうがは多年草なので、一度植えれば毎年楽しめるのが魅力ですね！

今回、なぜこんなにたくさん収穫できたのか、私なりに考えてみました。

理由1：収穫適期を見極められた！
前回よりも「これだ！」という収穫のタイミングがわかるようになりました。土から顔を出し、蕾がパンと張って、鮮やかなピンク色になっているものがベストです。遅すぎると花が開いてしまい、香りや食感が落ちてしまうんです。
理由2：株が充実してきた！
みょうがは、年を重ねるごとに株が大きくなり、地下茎がどんどん広がることで、収穫量が増える傾向があります。私の株も、昨年よりもさらに大きく育ってくれたみたいです。
理由3：適切な水やりと追肥
みょうがは湿り気のある土を好みます。特に夏場は乾燥しやすいので、朝夕の水やりは欠かせません。また、収穫期に入ってからは、液肥などで適度に栄養を補給してあげることで、次の収穫につながります。

これらの要素がうまく組み合わさって、今回の大量収穫につながったのだと思います！

では、私のように初めてみょうがを育てる方、収穫で悩んでいる方に、これだけは押さえてほしいポイントをまとめます！

収穫のタイミングはここ！
土から顔を出し、蕾（花蕾）がぷっくりと膨らんだら収穫のサイン！まだ開ききっていない、鮮やかなピンク色の時期が一番美味しいです。
収穫は根元から優しく！
清潔なハサミで、土を少し掘り、根元を丁寧にカットしましょう。株を傷つけないように気をつけて。
水やりと追肥は欠かさずに！
特に夏場は水切れに注意。収穫が続くようなら、月に1回程度、液肥を与えると株が疲れません。
旬の時期を知ろう！
一般的に「夏みょうが」は7～8月頃、「秋みょうが」は9～10月頃に収穫できます。地域の気候によって多少前後します。

これらのポイントを押さえれば、きっとあなたも美味しいみょうがをたくさん収穫できますよ！