秋の収穫もひと段落して、そろそろ冬支度だね。旬の野菜たちで自家製ピクルスを作ろうと、意気揚々と保存していた「酢」を取り出したんだ。
さあ、瓶を開けて…と、あれ？なんかいつもと違う匂いがするような？色もちょっと濁ってる…まさか！そう、大事な酢が「酸化」してたんだー！ガーン…。
せっかく採れたてのキュウリや大根を漬けようと思ってたのに、これじゃあ美味しいピクルスは作れないよ。大切に保管してたはずなのに、私の不注意だよね。
あー、やっちまったー！と頭を抱えちゃったけど、これも農業の学びの一つだもんね。保存方法の大切さを痛感したよ。
でも大丈夫！食用には難しくても、畑の土壌改良に使ったり、道具の洗浄に使ったり、無駄にはしないからね！次こそは最高のピクルス、みんなに届けられるように頑張るぞー！
#農家の日常 #失敗談 #畑の恵み
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